Ich beisse gerne in eine richtig reife Banane. Deshalb schaue ich mir mal genauer an, was es denn alles braucht, bis die Banane im Ladenregal liegt.
Die Banane wird hauptsächlich in Mittel- und Südamerika angebaut. Zwei Männer sind notwendig, um das etwa 35 bis 50 Kilo schwere Bananenbüschel zu ernten. Alle sechzig bis hundert Meter durchziehen Seilbahnen die Plantagen und bringen die grünen Büschel (Bananen werden grün geerntet) zur Packstation der Plantage.
Sobald die geernteten Bananenbüschel die Verpackungsstation erreicht haben, beginnt eine gründliche und behutsame „Reisevorbereitung“. Zunächst wird die Qualität der Bananen beurteilt.
Danach werden die einzelnen „Hände“ von den Büscheln geschnitten und in ein Wasserbad gelegt. Das Ausbluten der Banane an der Schnittstelle muss durch kaltes Wasser gestoppt werden, da der enthaltene Latex in der Schale wichtig für eine gleichmässige Nachreife ist. Von der Packstationen geht der Transport sofort in den Hafen.
Im Hafen warten für den Transport nach Europa spezielle „Bananendampfer“. Der mit der Ernte beginnende Reifeprozess wird im Frachtraum der modernen Transportschiffe in einen sogenannten Schlafzustand versetzt.
In Europa kommen die Bananen zur Reifung in die Reifekammer. Sobald sich die Grünfärbung auf die Spitzen der Frucht zurückzieht, ist die Banane zum Verzehr geeignet. Somit gelangen die Bananen in den Laden, wo sie der Konsument/die Konsumentin kaufen kann.
Es sind viele Schritte notwendig, bis die Banane kaufbereit im Laden ist. Viele verschiedene Personen sind dabei am Prozess beteiligt. Ich kaufe stets nur Bananen, die aus dem fairen Handel kommen. Denn damit ist gewährleistet, dass die Bauern einen gerechten Lohn erhalten.
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Hallo Dominique
AntwortenLöschenGenau wie du, versuche ich beim Kauf von Produkten darauf zu achten, dass sie aus dem Fairen Handel stammen. Für mich ist es wichtig zu wissen, dass das was ich esse, nicht durch schlechte Konditionen erstanden ist. Es ist auch ein Zeichen von Respekt gegenüber diesen Menschen, die diese arbeit verrichten und vor allem möchte ich dadurch auch die einzelnen Familien unterstützen. Ich möchte, dass ihre Kinder eine schulische Bildung geniessen können. Jedoch ist auch zu sagen, dass sich nicht alle Menschen Produkte aus dem Fairen Handel leisten können, da sie doch bedeutend teurer sind.
Hallo.
AntwortenLöschenBis anhin habe ich gedacht, es ist einfach so eine Banane zu uns in die Regale zu bringen, mir war überhaupt nicht bewusst, wie viele Zwischenschritte dass nötig sind, bis die Banane in qualitativ guter Verfassung bei uns im Regal zu finden ist...